Ciasta

Lekkie Ciasto czekoladowe

Podczas ostatniej wizyty w jednej z naszych ulubionych restauracji Maciej kupił dla mnie książkę tejże restauracji.

Restauracja nazywa się ” The Ask Italian”, która wydała książkę o tym samym tytule. Pierwszym przepisem, który postanowiłam wypróbować było właśnie lekkie Ciasto Czekoladowe. Do ciasta czekoladowego podany był również przepis na krem mascarpone, ale ja zrezygnowałam z tej opcji, gdyż akurat nie miałam tego serka.

Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe


Porcji: 8

Czas przygotowania: 25min

Czas pieczenia: ok 60min

Stopień trudności: łatwe

Forma do pieczenia: okrągła 20?

Składniki:

400g dobrej czekolady 70%

6 dużych jaj w pokojowej temperaturze

150g cukru

300ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Nastaw piekarnik na 180° C.

Rozpuść czekoladę w misce nad garnkiem z gotującą wodą. Woda nie może dotykać miski.

Oddziel białka od żółtek. Utrzyj żółtka ze 100g cukru na gładką jasną masę.

Wymieszaj żółtkową masę z roztopioną czekoladą. W drugiej misce ubij 150ml śmietanki.

Ubij białka  na sztywno i dodawaj co jakiś czas resztę cukru. Masa białkowa powinna być świecąca i sztywna jak na bezę.

Resztę, czyli 150ml śmietany kremówki wymieszaj z masą czekoladową. Dodaj ubitą śmietanę i ubite białka. Delikatnie wszystko wymieszaj.

Wylej masę na blaszkę i piecz około 60min aż ciasto się zetnie. W razie wątpliwości sprawdz patyczkiem ciasto. Patyczek po wyciągnięciu z ciasta powinien być suchy lub oblepiony ciastem, ale nie surową masą.

Ciasto będzie bardzo czekoladowe i bardzo wilgotne. 

Możesz podawać ciasto z owocowym puree lub ubitą bitą śmietaną.

 Enjoy the food

 

 

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Load More