Dania Główne

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

I znowu na obiad gościliśmy polędwiczkę wieprzową. Tym razem nie w plastrach, ale w całości pieczoną w piekarniku. Smak obłędny. Dobrze natarta solą i pieprzem, bo więcej tu przypraw nie potrzeba, upieczona i po przekrojeniu niesamowicie miękka. Musisz uwierzyć mi na słowo, naprawdę niesamowicie miękka i wilgotna. Moja rodzinka ze mną na czele byliśmy zachwyceni, nie tyle sosem, co właśnie samym mięsem.

Choć w moim sosie przeważają pieczarki, to możesz również w nim znaleźć sporą garść grzybów suszonych. Całość na koniec posypana ogromną ilością świeżej pietruszki.

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym


Porcji:2

Składniki:

1 spora polędwiczka wieprzowa

sól, pieprz, oliwa

Sos:

2 szklanki poszatkowanych pieczarek

1 garść grzybów suszonych

400ml bulionu (do gorącego bulionu wrzuć grzyby suszone)

natka pietruszki

100ml śmietany kremówki

około 3cm zielonej papryczki chilli, drobno posiekanej

1 duża cebula, poszatkowana

1 łyżka masła

1 łyżka musztardy dijon, lub miodowej

Sposób przygotowania:

Polędwice natrzyj bardzo dokładnie solą i pieprzem, a potem posmaruj oliwą.

Nastaw piekarnik na 180°C.

Na patelni rozgrzej (średni gaz)  2 łyżki oliwy i obsmaż polędwicę z obu stron na złoty kolor. Następnie wstaw patelnię do piekarnika i piecz polędwicę 19minut. Po tym czasie wyjmij ją z piekarnika i zanim ją pokroisz to odczekaj jeszcze minimum 8 minut.

Sos:

Na patelni, w której piekłaś mięso dodaj masło i zacznij podgrzewać. Dodaj cebulę i pieczarki. Smaż kilka minut, co jakiś czas zamieszaj. Dodaj musztardę, chilli i znów zamieszaj. Wlej bulion wraz z grzybami suszonymi, wlej śmietanę i dokładnie wszystko wymieszaj. Gotuj co najmniej kilka minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Posyp obficie świeżą natką pietruszki.

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

Pieczona polędwica wieprzowa w sosie grzybowym

 

 

 

 

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Load More