Tłusty Czwartek

Pieczone pączki z lukrem

Pączki, pączki…prawie zawsze są smażone, ale czemu nie wypróbować pączków pieczonych w piekarniku. Taka wersja powinna zadowolić smakoszy lubiących mniej tuczące słodkości. U nas smakowały bardzo. Choć są inne niż tradycyjne pączki, to smakują równie wyśmienicie 🙂

Pieczone pączki z lukrem

Pieczone pączki z lukrem


Porcji: około 18 sztuk

Składniki:

180g masła (temperatura pokojowa)

3 duże jaja (temperatura pokojowa)

60g cukru

niecała łyżeczka soli

390g mąki

55g świeżych drożdży

120ml ciepłego mleka

marmolada o ulubionym smaku,

ja użyłam dżemu porzeczkowego

Lukier malinowy:

200g cukru pudru,

sok z malin

garść malin

sok z cytryny

Przygotowanie:

Zaczynamy od zrobienia rozczynu- mieszamy ciepłe mleko, pokruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżkę mąki, pozostawiamy na jakieś 10minut.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól, mieszamy. Dodajemy wyrośnięty rozczyn drożdżowy i mieszamy. Do wymieszania możesz użyć miksera i odpowiedniego mieszadła. Ułatwi to pracę.

Dodajemy po jednym jajku i znów dobrze wymieszać. Następnie ciasto należy dobrze wyrabiać około 8 minut mikserem. Ma być gładkie.

Następnie dodajemy po kawałku miękkie masło. Znów wyrabiamy. Ciasto ma być gładkie i błyszczące.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią i zagnieść ręką. Podsypać blat mąką i rozpłaszczyć ciasto. Wykroić krążki. Na środek układać po łyżce marmolady i dobrze zlepić.

Piekarnik nagrzewamy na 180°C.

Ułożyć w papilotce zlepieniem do dołu. Na blaszce zmieści się około 9 sztuk. Pączki muszą mieć miejsce żeby wyrosnąć.

Piecz na środkowym poziomie około 15 minut.

Lukier malinowy:

Do miseczki wsypujemy cukier puder, sok z malin (odpowiednio, aby lukier był gęsty)  i maliny, 1 łyżeczkę soku z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy na gęsty lukier.

 

Pieczone pączki z lukrem

Pieczone pączki z lukrem

Pieczone pączki z lukrem

Pieczone pączki z lukrem

 

 

 

 

 

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Load More