Przepisy, Dania Główne

Pizza z białym sosem i frankfurterki

Odkąd jej spróbowałam to stała się moją ulubioną pizzą. Wszystko w niej idealnie do siebie pasuje. A powstała w zasadzie z braku pomidorów.

Bo, czy pizza zawsze musi mieć sos pomidorowy? 

Jako bazę użyłam sosu beszamelowego. Smażone pieczarki z dodatkiem czosnku oraz frankfurterki. I to one spinają całą pizzę w jeden obłędny smak.

Pizza z białym sosem i frankfurterki

Pizza z białym sosem i frankfurterki

ok 4 średnie pizze na cienkim cieście

CIASTO NA PIZZE:

2 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych

1 łyżeczka miodu/ cukru

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy

3 szklanki mąki pszennej

W misie od miksera mieszamy wodę, drożdże i miód. Czekamy około 10 minut, aż drożdże zaczną pęcznieć, po czym dodajemy sól, oliwę i na początek 1,5 szklanki mąki. Wyrabiamy i małymi porcjami dodajemy kolejne 1,5 szklanki mąki i wyrabiamy jeszcze około 8 minut mikserem.

Ciasto powinno być elastyczne i sprężyste. Odstawiamy w ciepłe  miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.

Po wyrośnięciu wyciągamy ciasto z miski i podsypujemy mąką. Dzielimy na 4 części i każdą z części rozwałkowujemy.

Nakładamy dodatki i pieczemy w rozgrzanym piekarniku aż ser się zarumieni. Najlepiej, żeby piekarnik był nagrzany na minimum 220°C. 

Jest to mój ulubiony przepis na pizzę, ponieważ nawet na drugi dzień, gdy masz ochotę odgrzać sobie pizzę, ciasto jest nadal mięciutkie.

SOS BESZAMELOWY:

4 łyżki masła

4 łyżki mąki

1 szklanka mleka

sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa  do smaku

Na patelni rozpuszczamy masło, na małym ogniu, dodajemy mąkę, mieszamy i powoli dolewamy mleko (cienkim strumieniem), mieszamy trzepaczką. Doprawiamy. Sos powinien być średnio gęsty. Jeśli porobiły się grudki, to dodaj jeszcze trochę mleka i dokładnie wszystko wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiego kremu.

 CZOSNKOWE PIECZARKI

Pieczarki obieramy i kroimy w dowolne kształty. Obsmażamy na maśle i dodajemy dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy się ładnie usmażą na złoty/ brązowy kolor to odstawimy z gazu.

SER MOZZARELLA

FRANKFURTERKI

SKŁADANIE PIZZY:

Rozwałkowane ciasto (przełożone na blaszkę, na której będzie się piekło) smarujemy białym sosem, posypujemy mozzarellą i układamy pieczarki oraz kiełbaski. Pieczemy do zarumienienia się sera.

Przed włożeniem do piekarnika można oprószyć pizzę tymiankiem.

SMACZNEGO

Pizza z białym sosem i frankfurterki

Pizza z białym sosem i frankfurterki

Pizza z białym sosem i frankfurterki

Pizza z białym sosem i frankfurterki

Pizza z białym sosem i frankfurterki

Pizza z białym sosem i frankfurterki

 

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More
[ + ]