Dania Główne

Polędwica wołowa, chrzan i placki ziemniaczane

Tym razem gotował Adam i wykorzystał przepis z bloga BIBLIA SMAKU. Danie okazało się fantastyczne w smaku, na tyle, że tydzień później je powtórzyliśmy. Mięso kupiliśmy u naszego zaprzyjaźnionego rzeźnika. Wybraliśmy filet ze steka. Kupiliśmy spory korzeń chrzanu i dobrej jakości ziemniaki.

Poniżej podaje linka do oryginalnego przepisu: przepis

Polędwica wołowa, chrzan i placki ziemniaczane

Polędwica wołowa, chrzan i placki ziemniaczane


Porcji: 3

Składniki:

1 kg ziemniaków

sól

2 jajka

olej do smażenia

400g polędwicy wołowej

4 łyżki oliwy

1 łyżka sosu sojowego

kieliszek rumu

1 łyżeczka pasty chilli

2 łyżki soku z limonki

4 łyżki tartego chrzanu

2 łyżki gęstej śmietany

0,5 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Oliwę, sos sojowy, rum, chilli i sok z limonki mieszamy. Wołowinę kroimy w bardzo cienkie plastry, ok 2mm i wkładamy mięso do marynaty i odstawiamy. Chrzan mieszamy ze śmietaną i cukrem. Delikatnie solimy.

Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte ziemniaki lekko solimy i wkładamy do durszlaka. który stawiamy na misce. Odstawiamy na 10-15 minut by ociekła woda ze skrobią. Odlewamy delikatnie wodę, która wyciekła z ziemniaków, pozostawiając zmagazynowaną na dnie skrobię. Dorzucamy ziemniaki, jajka i mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy cienkie placki smażąc z obu stron na złoty kolor. Odkładamy na talerz i trzymamy w cieple. Na drugiej patelni smażymy plastry wołowiny po około 1minucie z każdej strony.

Układamy wieżyczkę z placków ziemniaczanych, wołowiny i sosu chrzanowego.

Polędwica wołowa, chrzan i placki ziemniaczane

Polędwica wołowa, chrzan i placki ziemniaczane

Polędwica wołowa, chrzan i placki ziemniaczane

Polędwica wołowa, chrzan i placki ziemniaczane

 

 

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Load More