Dania Główne

Pory w białym winie z kurczakiem

Pory w białym winie z kurczakiem

Już od jakiegoś czasu Adam prosił mnie  o przyrządzenie porów w jego ulubionym sosiku z białego wina. Smakują całkowicie inaczej niż sobie zazwyczaj wyobrażamy smak pora. Troszkę cierpki i kwaśny smak najlepiej połączyć z delikatnym czosnkowym puree. Ja usmażyłam do tego jeszcze kurczaka na głębokim oleju. Całość naprawdę dobrze wyszła, a Adam był zachwycony 🙂

Jeśli chciałabyś zrobić takie wieżyczki jak na zdjęciu, radzę bardzo dobrze ubić i zmielić ziemniaki, bo inaczej ciężko będą przechodziły przez torebkę do wyciskania.

Pory w białym winie z kurczakiem

Pory w białym winie z kurczakiem


 Składniki:

3 małe pory
biały ocet winny
białe wino
500g filetów z kurczaka pokrojonych w większe kawałki
mąka do obtoczenia kurczaka
przyprawy
5 ząbków czosnku
5 średnich ziemniaków

Sposób przygotowania:

Włączamy piekarnik na jakieś 200stopni C i wkładamy ząbki czosnku (nie obieramy ich). Pieczemy aż, będą w środku miękkie.
Gotujemy obrane ziemniaki i wyciskamy do nich upieczony czosnek. Wszystko mieszamy jak na pure.
Formujemy wieżyczki i układamy na papier do pieczenia i zapiekamy parę minut, aż się zarumienią.
Pora kroimy w krążki (najlepiej użyć tylko tej białej części) i podsmażamy  lekko na oliwie, po czym dodajemy ze 4 łyżki octu winnego i mieszamy, czekamy, aż por lekko zmięknie, po czym dolewamy białego winna około pół szklanki. Mieszamy i czekamy, aż alkohol wyparuje, a sos się zredukuje, A por oczywiście zmięknie. Przyprawiamy, a na koniec można też dolać śmietanki 30%, jeśli sos jest dla Ciebie zbyt mocny.
Kurczaka przyprawiamy i obtaczamy dokładnie w mące. Smażymy na patelni z większą ilością oleju, tak około 2- 3 cm.
Gdy kurczak usmaży się na złoto przewracamy go na drugą stronę.
Serwujemy
ENJOY THE FOOD

Pory w białym winie z kurczakiem

Pory w białym winie z kurczakiem


Kurczak ze szparagami

Roladki z kurczaka ze szparagami

Roladki z kurczaka ze szparagami


Roladki z kurczaka

Roladki z kurczaka na kaszy jęczmiennej

Roladki z kurczaka na kaszy jęczmiennej

DSC01271

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Load More