Dania Główne

Steki wieprzowe w estragonie

Już dawno na naszym stole nie było wieprzowiny. Co prawda nie jest to mój ulubiony rodzaj mięsa, ale czasami trzeba zrobić przerwę od kurczaka. Przepis dość prosty, ale złożony, bo szybkie w przygotowaniu, a danie wieloskładnikowe, i wszystko bardzo dobrze się łączy. Inspiracją i podstawą przepisu był przepis z książki Lorraine Pascle pt: fast. fresh and easy food.

Steki wieprzowe w estragonie

Steki wieprzowe w estragonie


Danie przygotujesz w niecałą godzinę, a podane składniki wystarczą na 4 porcje.

Składniki:

Ziemniaki:

1kg ziemniaków

1 pęczek szczypiorku

50g masła

Steki wieprzowe:

olej

2 łyżki estragonu (suszony)

4 steki wieprzowe z kością

Sos:

3 szalotki

300g  pieczarek (ja użyłam pieczarek kasztanowatych)

3 ząbki czosnku

25g masła

100ml bulionu z kurczaka lub białe wino

250ml kremówki

1 łyżka musztardy dijon

sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu dodajemy masło i ubijamy bardzo dokładnie. Dodajemy poszatkowany szczypior i delikatnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

 

Steki nacieramy solą i pieprzem, dodajemy estragon i nacieramy olejem. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej około 4-5 min z każdej strony. Wyciągamy steki i na tą samą patelnię dodajemy masło i smażymy pokrojone pieczarki, pokrojoną szalotkę i pokrojony czosnek. Smażymy 2-3 minuty. Dodajemy bulion i musztardę, mieszamy po czym dodajemy śmietankę. Smażymy, aż wszystko ładnie się połączy i sos zgęstnieje.

ENJOY THE FOOD

Steki wieprzowe w estragonie

Steki wieprzowe w estragonie

Steki wieprzowe w estragonie

Steki wieprzowe w estragonie

Steki wieprzowe w estragonie

Steki wieprzowe w estragonie

 

Zobacz także inne ciekawe przepisy:[slideshow_deploy id=’804′]

 

 

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Load More