Dania Główne, Orientalnie

Tajskie żółte curry z kurczakiem

Tajskie żółte curry z kurczakiem

Tajskie żółte curry z kurczakiem to już kolejny przepis Borsuków. Jak zwykle danie jest wymagające. Należy się liczyć z długą listą zakupów, orientalnych produktów i trudnego stopnia wykonania. Jednak trzeba przyznać, że danie jest przepyszne, niezwykle aromatyczne i zabiera Cię w podróż do Tajlandii.

Tajskie żółte curry z kurczakiem

Tajskie żółte curry z kurczakiem


 Składniki:

700g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
2-3 ziemniaki, pokrojone na kawałki
1/4 szklanki świeżej koriandy do posypania gotowego dania
2 łyżki curry w proszku
2 liść laurowy
2 laska cynamonu
1 łyżeczka płatków chili
2 szalotki
4-5 ząbków czosnku- przepuścić przez praskę
1 nieduży korzeń imbiru
pół szklanki bulionu z kurczaka
ok 2 łyżek pomidorowego puree
1 puszka mleczka kokosowego
2-3 łyżki sosu rybnego
2-3 łyżki oleju roślinnego
2-3 pomidory, pokrojone na kawałki

Sposób przygotowania:

 Nastaw wok na średnio-duży ogień i dodaj sroszkowane curry, liść laurowy, laskę cynamonu i chili. Praż przyprawy około 1-2 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj 2 łyżki oleju i szalotki, czosnek oraz starty imbir, dodaj także kilka łyżek bulionu drobiowego. Smaż około 1 minuty. Dodaj kurczaka i pokrojone ziemnaczki i smaż minutke.Wymieszaj wszystko, żeby przyprawy obtoczyły kurczaka.
Dodaj resztę bulionu i pomidorowe puree i dobrze wymieszaj. Na końcu dodaj mleczko kokosowe, sos rybny, cukier, laskę cynamonu i liść laurowy. Doprowadż do wrzenia, przykryj i zredukuj ogień i gotuj przez jakieś 30min.W połowie tego czasu dodaj pomidory.
Kiedy kurczak będzie gotowy, spróbuj curry i ewentualnie dopraw solą albo dodaj więcej sosu rybnego. Możesz jeszcze dodać pieprzu cayenne dla ostrości.
Jeśli jest zbyt pikantne to należy dolać więcej mleczka kokosowego.
Na koniec posyp świeżą kolendrą.
ENJOY THE FOOD

 

Tajskie żółte curry z kurczakiem

Tajskie żółte curry z kurczakiem


 Zobacz także inne pyszne orientalne danie Butter Chicken

Butter Chicken z chlebkiem Naan

Butter Chicken z chlebkiem Naan


Kurczak katsu

Kurczak Katsu

Kurczak Katsu


Tajskie nudle

Tajskie nudle z kurczakiem i z brokułami

Tajskie nudle z kurczakiem i z brokułami

Tajskie żółte curry z kurczakiem

Tajskie żółte curry z kurczakiem

 

POZNAJ MNIE

KILKA SŁÓW O SOBIE

Marta

Marta

Witam Cię serdecznie na moim blogu :)

Wszystkie prezentowane tu potrawy, czy wypieki są moim dziełem, i wszystkie te pyszne dania zjadłam ja i moja rodzinka.

Blog powstał praktycznie z chwilą narodzin mojej córeczki i to właśnie jej go dedykuję i mam nadzieję, że w przyszłości będzie chętnie gotować i oczywiście zaglądać do moich przepisów, tak jak ja korzystam z przepisów mojej Mamy.

POZNAJ MNIE

NASZE SOCIAL MEDIA

POZNAJ MNIE

INSTAGRAM

Load More